【导语】：肴肉不当菜的来历信息内容如下：
“肴肉不当菜”。相传很久以前，镇江城里一对夫妻开了一家小酒店。除夕，妻子上街买回一包做鞭炮用的硝，随手放在锅台上。丈夫腌猪蹄，盐不够，误把硝当盐抹在猪蹄上。几天后夫妻俩看看硝腌的蹄子颜色发红，不敢食用。但扑鼻的香味，引得八仙中骑毛驴的张果老闻香下驴，进店品尝，一杯香茶、一盘肴肉，吃个精光……
镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱。其肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，就更别有风味，能使品尝者产生香嫩酥鲜之感。
以前，镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。所以有“不当菜”之说。
水晶肴蹄虽然在镇江许多酒楼饭店都有供应，口味质量难分高低。但一般认为以“宴春”肴肉最为地道。如今，镇江宴春酒楼有限公司又建立起了自己的肴肉生产线，总经理吴荣生表示，通过专业现代的设备和传统特色的工艺，要将品质优良、口味出众的肴肉，奉献给更多消费者。
句容是著名的“鱼米之乡”。优越的地理位置、良好的生态环境和丰富的自然资源为句容地方菜肴提供了优质的食材来源，以下是小编为您整理的十大句容的特色美食。
句容是著名的“鱼米之乡”。优越的地理位置、良好的生态环境和丰富的自然资源为句容地方菜肴提供了优质的食材来源，让小编一起来带来了解句容的特色十大美食吧。
镇江有哪些美食？镇江美食信息尽在本地宝,本地宝为您整理内容如下：
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锅盖面美食介绍信息内容如下：
2024-10-12 10:02 来源：本地宝整理
2023-12-21 19:09 来源：镇江商务
2023-12-21 19:02 来源：镇江商务
2023-12-21 19:02 来源：镇江商务
2023-12-21 19:02 来源：镇江商务
2023-12-21 19:02 来源：镇江商务
2023-12-21 19:03 来源：镇江商务
2023-12-21 19:03 来源：镇江商务
2023-12-21 19:03 来源：镇江商务
2023-12-21 19:03 来源：镇江商务
【导语】：肴肉不当菜的来历信息内容如下：
“肴肉不当菜”。相传很久以前，镇江城里一对夫妻开了一家小酒店。除夕，妻子上街买回一包做鞭炮用的硝，随手放在锅台上。丈夫腌猪蹄，盐不够，误把硝当盐抹在猪蹄上。几天后夫妻俩看看硝腌的蹄子颜色发红，不敢食用。但扑鼻的香味，引得八仙中骑毛驴的张果老闻香下驴，进店品尝，一杯香茶、一盘肴肉，吃个精光……
镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱。其肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，就更别有风味，能使品尝者产生香嫩酥鲜之感。
以前，镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。所以有“不当菜”之说。
水晶肴蹄虽然在镇江许多酒楼饭店都有供应，口味质量难分高低。但一般认为以“宴春”肴肉最为地道。如今，镇江宴春酒楼有限公司又建立起了自己的肴肉生产线，总经理吴荣生表示，通过专业现代的设备和传统特色的工艺，要将品质优良、口味出众的肴肉，奉献给更多消费者。
